天然春节假期行将边界

眉山的大街衖堂

年味却如故浓郁

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从苏轼笔下的传世厚味

到世代相传的估客风韵

这些非遗好意思食

藏着眉山最金兰契的年味儿密码

更是眉山东说念主刻在本色里的

悠长挂念

它们承载着匠心信守

无间着千年文脉

更装满了家东说念主团员的和蔼

底下就让咱们循着香气

带上眉山非遗厚味

记取这座文化底蕴深厚

诗书气味浓郁

火食滋味透澈的城市

自带东坡同款滤镜

眉山滋味C位硬菜非它莫属

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四肢眉山非遗好意思食的“灵魂担当”，东坡肘子的滋味藏在千年文脉里。北宋大体裁群众苏东坡在《猪肉颂》中记录的“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起”，恰是它的古法制作诀要。如今，东坡区的老字号餐饮店仍信守传统工艺，炖得软糯入味的肘子，肥而不腻、进口即化，是眉山东说念主餐桌上的压轴硬菜。

农家小坛“泡”成产业柬帖

脆嫩爽口的国度地舆象征产物

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“无泡菜，不团圆”，东坡泡菜是眉山东说念主餐桌上的“开胃密码”。从寻常庶民家的小坛腌制，到如今带动乡村振兴的特质产业，这份鲜香穿越千年，成为中国国度地舆象征产物。脆嫩爽口的泡菜，既能解肉食的浓重，又能为团圆饭增添风韵，东坡泡菜的香味早已飘向世界各地。

形似龙眼，油润香甜

皮薄馅足的东坡味非遗茶点

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东坡龙眼酥是东坡区传统非遗好意思食，因形似龙眼、清朗金黄而得名。采用精制面粉、优质猪油、冰糖等食材，经手工揉面、开酥、包馅、烘烤而成，皮薄馅足、档次分明，咬一口油润香甜、酥化掉渣。既是管待宾客的茶点，亦然长者给晚辈的“年味零食”，藏着甘好意思的团圆祈福。

红亮如琥珀，皮甜肉香

彭山东说念主叫它“憨憨儿”

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四肢第八批市级非遗表情，彭山甜皮鸭是眉山东说念主过年家宴上的“流量担当”，当地东说念主亲切地叫它“憨憨儿”。沿用纠正御膳工艺，经“腌-卤-刷糖-淋油”多说念工序精制而成，刚出锅时清朗红亮如琥珀，鸭皮甜而不腻，鸭肉浸满卤香，尊龙app下载一口下去咸甜交汇、唇齿留香。潘荣记等老字号的出品还获评“川菜名菜”。

甜润化渣藏坚果香

仁寿东说念主过年的“甘好意思非遗”

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四肢眉山市级非遗表情，仁寿芝麻糕是刻在仁寿东说念主挂念里的年味甘好意思。创制于清末，曾是清朝皇室御用早点，百年传承中造成了“张氏芝麻糕”“裕泰乾马氏芝麻糕”等著明谱系，第四代传承东说念主信守古法技艺的同期吐故纳新。精选腹地优质糯米、芝麻、核桃为原料，经筛选、炒制、磨粉、配糕等多说念工序制成，糕质邃密、甜而不腻、进口化渣，还养殖出低糖、绿茶、生果等多种单品。

酥皮裹满坚果香

洪雅东说念主春节茶点的“心头好”

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虽源于中秋，罗坝月饼却早已成为洪雅东说念主春节的茶点标配，更是第八批市级非遗表情。沿用传统手工技艺，酥皮档次分明、一碰掉渣，内馅甄选腹地核桃、芝麻、花生等食材，慢火烘焙后香气四溢，甜而不腻。每一口齐是童年挂念的滋味，春节管待宾客、家东说念主谈天小食，齐少不了它的身影。

彭文静笔下“味悠长”

丹棱百年习俗里暖心早餐

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“腊月蒸冻粑，年味渐浓啦”，这一习俗在丹棱流传百年，清代体裁家彭文静就曾写下 “老母冻粑味悠长”的留恋。四肢国度地舆象征产物，高氏眷属四代传承“看、闻、尝、合手”的古法技艺，让玉米、黑米、红糖等十余种口味的冻粑，蒸热后软糯香甜、口感温润，岂论是早餐配茶，照旧四肢待客小食，齐能带来满满的暖意。

花生散养土鸡+秘制酱汁

撕着吃才香的下酒神器

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“嘉腐雅鱼汉阳鸡”的民谣在眉山流传百年，四肢2019年列入市级非遗的好意思食，汉阳鸡是青神东说念主过年餐桌上的“麻辣担当”。采用花生散养的土鸡肉，手工撕条后淋上秘制麻辣酱汁，肉质紧实有嚼劲，鲜香与麻辣在舌尖一霎迸发，是家东说念主小聚、好友小酌的绝佳下酒宴。

东说念主间火食气，最抚凡东说念主心

眉山的非遗好意思食

从来齐不仅仅滋味的传承

更是匠心的信守、文化的无间

这些滋味里

有千年文脉的回响

有估客糊口的火食

更有眉山东说念主对新一年的期盼

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这个春节

就让这些传承的厚味

和蔼每一场团圆～

起首：眉山融媒

裁剪：王昱蒙

二审：陈航

三审：赵竞

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