春节假期一眨眼就溜走了，摸着圆滔滔的肚子站在体重秤上，是不是转眼认为那些大鱼大肉不香了？别急，今天教你三招厨房绝活，保证荤素搭配得刚刚好，吃完周身舒心，连胃齐会暗暗给你点赞！

第一谈：黄金搭档——板栗烧鸡翅

谁说解腻非得吃草？这谈菜能让肉食动物直截了当地养生！鸡翅中段焯水去腥，热锅冷油爆香姜片，把鸡翅煎到两面金黄。这时间要点来了——捏把生板栗扔进去，和鸡翅一谈翻炒到栗子裹满油光。倒沸水没过食材，加两勺生抽、半勺老抽，撒点冰糖提鲜，小火焖20分钟。

等汤汁收得浓稠时，开放锅盖阿谁香啊！板栗吸饱了鸡汤的鲜，咬开是沙沙的甜，鸡翅轻轻一扯就骨血闹翻。 重要是用板栗代替土豆，既减少了淀粉摄入，又加多了膳食纤维，连挑食的小一又友齐能多吃半碗饭。

第二谈：翡翠白玉卷——白菜包肉

这富饶是蔬菜界的"心境好意思东谈主"，看着素净，咬开满口鲜汁。选七八片娃娃菜叶焯软，肉馅用三分肥七分瘦的猪肉，尊龙拌入香菇碎、胡萝卜丁，难忘加个鸡蛋清让馅料更嫩滑。把调好的馅放在菜叶上，像包春卷那样卷起来，码在盘子里蒸12分钟。

蒸好的菜卷晶莹晶莹，蘸料我有个秘方：蒸鱼豉油加蒜末，再滴两滴香油。 白菜的清甜齐备中庸肉馅的浓重，蒸出来的汤汁千万别豪侈，拌米饭能吃出海鲜的鲜味！

第三谈：老火靓汤——山药排骨汤

节后养胃的终极法宝，广东师奶看了齐要夸你会煲汤。排骨冷水下锅焯去血沫，铁棍山药削皮切段（难忘戴手套！）。把排骨、山药、两片姜放进砂锅，大火煮开转小火慢炖1小时。出锅前15分钟扔几颗枸杞，临了撒盐调味。

这汤负责的是"清补"二字，山药炖得粉糯糯的，汤色澄清见底，喝起来却浓郁挂喉。 相称适当黎明赶地铁前喝一碗，暖乎乎的汤水下肚，扫数东谈主齐支棱起来了。

厨房小贴士

板栗烧鸡翅念念更省事？径直买剥好壳的冷冻板栗，口感雷同绵软

白菜卷容易散？用烫软的韭菜系一下，既固定又添幽香

山药黏液弄手上痒？焯水时加勺白醋就能处分

节后的胃就像刚睡醒的猫咪，得顺着毛逐步捋。这三谈菜既有肉香的知足感，又不会给肠胃添包袱，重要是作念法通俗到令东谈主发指——毕竟开工还是够累了，谁还念念在厨房里斗智斗勇啊！

你家的节后"刮油菜"是什么？快来驳斥区晒晒你的私房菜单！