短评

作家：孔德淇

“若是全天下皆责骂你，我就带你去吃‘刘文祥’”......一句魔性台词，让这个麻辣烫品牌，在2026年的初春迎来了表象级的爆红。

3月14日，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的关系话题却冲上热搜。有媒体造访后发现，多家刘文祥门店存在食材以次充好、标注紊乱等问题。这场流量盛宴背后的品控失守，不仅砸了自家牌号，更狠狠刺痛了浮滥者信任。

此前报谈↓↓

网红“刘文祥”被查

网红餐饮频频“塌房”背后，时时是流量念念维背离了餐饮本色。当下不少网红餐饮品牌，将营销置于首位、把流量奉为一切，靠洗脑话术、网红打卡、廉价计谋快速走红，却疏远餐饮行业最根柢的食材安全、品控设施与卫生条目。总觉得靠流量就能留下主顾，靠加盟就能作念大作念强，却忘了浮滥者走进餐厅，归根结底是为了吃得省心、吃得空隙。刘文祥麻辣烫曝光的后厨乱象、食材作秀问题，访佛黑猫投诉平台上的800余条投诉，早已领略其品性千里疴，亚搏app官方网站仅仅流量的喧嚣暂时躲避了问题。餐饮行业，拼到终末不是流量大小，而是品性高下；比到最终不是门店数目，而是品控智商。

刘文祥麻辣烫的翻车，更是对连锁餐饮品牌解决智商的严峻拷问。连锁品牌的中枢竞争力，源于设施化的品控、规范化的解决、长入化的做事，这亦然品牌大致限度化发展的基础。而刘文祥麻辣烫在膨大历程中，放任加盟商“各利己战”，尊龙app下载既莫得诱骗完善的食材采购体系，也莫得造成有用的门店监管机制，更莫得制定严格的整改处罚轨制，总部成了“铁心掌柜”，加盟店沦为“溃兵游勇”。这么的连锁时势，看似膨大马上，实则一盘散沙，一朝出现问题，便会激勉四百四病，让悉数品牌堕入信任危境。连锁不是浅显的复制粘贴，解决更不可任其所为，莫得设施化的品控，再大的品牌河山也仅仅空中楼阁。

当今，市集监管部门已伸开突击查验，对涉事门店责令整改、照章查处，这既是抵浮滥者正当权利的将强防守，亦然对自制有序市集环境的有劲珍摄。

餐饮行业，千招万招，品控是第一招；网红品牌，千红万红，诚信能力长红。网红品牌须真实认清餐饮行业的本色，抛弃“唯流量论”的短视发展念念路，正视浮滥者合理诉求，把功夫下在食材甄选、品控管控、卫生保险上，紧紧守住交易诚信底线，能力让短期流量升沉为恒久口碑，让一时爆红真实变成长盛长红。

南边皆市报（nddaily）驳斥尊龙app下载

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