在杭锦旗，有一种名为“馓子”的传统好意思食，蒙古语称作“章萨”。它不仅是草原儿女餐桌上的厚味，更承载着当地独有的习惯文化与生计聪敏，其制作期间已被列入自治区级非物资文化遗产名录，成为世代相传的匠心印章，也藏着草原上最浓郁的新春年味。

上昼时期，杭锦旗锡尼镇住户乌日娜家中暖意融融，一家东谈主围坐在沿途，单干合作搓面、盘条，丝丝入扣地制作着馓子坯，经由高温油炸，这些面坯便会酿成酥脆可口的馓子。馓子的制作颇为珍重。需先将酥油、白糖等食材融入面粉，正规澳门游戏官网加入温水搅动均匀，揉成软硬适中的面团，静置醒发20分钟，待面筋充分舒展后，再经由搓捻、抻拉、盘条等多谈概括工序，最终制成六根或八根为一组的馓子坯，尊龙国际经高温油炸后，方成酥脆可口的制品。纵使时期变迁、生计形势持续升级，这份带着人烟气的好意思食，长久是挂牵深处最牢记的年味标记。

“从我记事起，馓子即是咱们家家户户必不成少的食物。过年的时候，咱们会把馓子高高叠起摆盘，委托对生计的好意思好祝愿。”乌日娜笑着说。

逢年过节，馓子的需求量大幅攀升。这个春节，杭锦旗锡尼巴音杭盖食物加工场冗忙箝制，工东谈主们加班加点赶制订单，将承载着草原年味与乡愁的馓子，滚滚接续送往千门万户、商超市场。

“这几天终点忙，每天能炸300斤面粉的馓子。咱们采纳订单式的销售样式，有32家固定合作商家，平均每天能卖出2000个摆布。”杭锦旗锡尼巴音杭盖食物加工场负责东谈主林花先容。

一根根金黄酥脆的馓子，串联起习惯文化与匠心传承。这个丙午马年，馓子香飘万家，更让非遗期间在人烟气中世代相传。